line
30 tháng 09 năm 2025

Phạm Thị Hồng Loan

THẠC SĨ

Học phần giảng dạy:

🔹 Kiểm nghiệm vi sinh thực phẩm

🔹 Đánh giá chất lượng cảm quan thực phẩm

🔹 Công nghệ chế biến chè, cà phê và ca cao

Các công bố khoa học:

- Study ultrasonic-assisted extraction of polyphenol from mango seed and evaluation of antioxidant activities. Poster Hội nghị, 2016.

- Nghiên cứu thu hồi các hợp chất polyphenol từ phụ phẩm chế biến xoài (Mangifera Indica) góp phần tăng tính bền vững của ngành chế biến trái cây Việt Nam. Kỷ yếu Hội Thảo Khoa Học Quốc Gia, 2023.

Loan, T. H. P., Anh, Đ. N. P., Quyen, N. T. T., Xuyen, V. T., Diem, N. T., and Linh, N. T. M. (2024). Khảo sát khả năng ứng dụng bột pectin thô trích từ phụ phẩm vỏ chanh dây vào sản phẩm mứt chanh dây (Passiflora edulis). Kỷ yếu hội thảo khoa học quốc tế "Công nghệ xanh & Giáo dục bền vững".

- Tram, T. N. H., Loan, T. H. P. and Hoan, T. N. (2025). Development and Optimisation of a red ginseng Beverage from Codonopsis javanica in Vietnam: Sensory and Microbial Safety Evaluation. Natural Product Communications Volume 20(2): 1–9.

Các tin liên quan